でも「おせち料理」とは言わないな。「お重」か「お煮しめ」って言ってます。
子どもが幼稚園のときから手伝わせ、5年生が煮炊き係、と去年決めました。（去年長男が5年だったから）
今年は長女が煮炊き係。二女がかつらむきデビュー。
気がつけば8割がた子どもが作り上げました。
一の重
黒豆・酢ごんぼ・ごまめ・かずのこ・栗きんとん・紅白かまぼこ
ウチの黒豆には高野どうふが入ります。ヨメに来たきびっくりしました。
酢ごんぼは二杯酢。
栗きんとんは裏ごししません。荒く形が残ってる程度のが好き。
二の重
焼き物を中心に入れます。
たたきごぼう・棒だら・さわらの味噌漬け・アナゴの日の出巻。以上が必須アイテム。
あとはその年の気分であったりなかったり。今年は
白菜＆金時人参＆菊花のお浸し・海老のみりん焼き・レンコンチップス・肉巻いんげんを入れました。
棒だらはお重で食べるよりも、後から卵でとじてどんぶりにして食べるのが好きです。
ほろほろやわらかく崩れて最高。
三の重
酢のものが中心。今年はスペースの都合で、本来余の重のお煮しめのなかから、たけのことおこんにゃがこっちに出張してます。
さばのきずし・源平なます 以上必須アイテム。
さばのきずしは出来合いのを買ってきます。
なますは金時人参と大根をかつらむきしたあと千切り。一番人気メニュー。
真ん中のガラスの器は、クラゲとミョウガの酢のもの。義母がクラゲ好きなので。
余の重
おせち料理のメイン。「お煮しめ」
今年のは写真撮り忘れたので、これは去年のもの。
どんこしいたけ・金時人参・たけのこ・手綱こんにゃく・くわい・小芋・高野どうふ。
生麩はあったりなかったり。
私が作ったのは
黒豆・えびのみりん焼き・お浸し・レンコンチップス・さわらの味噌づけ。
あとは全部子ども作。スゴイ。
来年はもっと楽できるな。ふふふふふふ。
ちなみに黒豆に高野豆腐をいれること以外は、私が好き勝手に作ってます。
そもそもうちの家にお正月にお重を出す、というのはなかったらしい。
お雑煮+ごまめ・かずのこ・酢ごんぼ だったそうな。
↑
これも姑がそのまた姑に聞いた話ですが。
興味津々、美味しくいただいてます。
黒豆にお高野、聞いて驚いたけど、食べてもっと驚いた〜。しっかり甘いんやねえ。
おせちってほんまに家庭それぞれだなあって。
来年のおせちはall子供作になるかしらん？
楽しみにしてまーす。
>黒豆にお高野
でしょう！ 私はやっと最近食べ慣れました。
初めて食べた時は、おいしいとかおいしくないとかいう以前の未知の物体というか。。。。。
おせちほんとに、一見同じようでいて家によって全くちがうので楽しいよね。
ところでおかきいる？
毎年お鏡と棒餅切って、縁側でほしておかきにしてんねん。「おかきのじゅん」するのが好きです〜。
石川さん
うわうわうわ。あっそうか、リンクがありましたもんね。
本職の方に見られてしまうと、ものすごーく恥ずかしいです。いえ、そう思うこと自体がすでにずうずうしいような気もしますが。
専門料理とかは写真見て、家庭向けにしちゃうのが実は趣味です。（ホンモノはなかなか^^;）
とくに研鑽会の皆さまのはいつもおいしそうでおいしそうで。。。。。
そういえば今月号まだ読んでません。本屋に立ち読みに（ごめんなさい）行かなきゃ！
感想カテゴリ作れますね^^
「おかきのじゅん」てナンやろ、知らないわ（汗）「のじゅん」？じゃなくて、「おかきの／じゅん」かな？焼いてお茶掛けるとか、そんな感じ？？（←「じゅん」て音がしそうなイメージで…）
>「おかきの／じゅん」かな？焼いてお茶掛けるとか
大正解！
焼きたてのおかきに熱湯またはアツアツのお茶。
「じゅん」と音がするので「おかきのじゅん」です。ふわふわになります。
実家だけかと思ってたら、姑もそう言ってました^^
おやつだけでなく、お昼ごはん作るのがめんどいときも食べてます。
ダイエット成功の暁にはまたお試しくださいませ〜。
あ！ なるほど。おいしそうですね〜。
今度試してみます。揚げおかきだとうっかり揚げるのに夢中になっちゃうので気をつけなきゃ……。
そういえば姑は京都府南部の出身です。
言葉とか習慣を聞いてると文化的には京都よりも奈良に近いみたいです。