2017年03月17日

シガラ・ボレイ

トルコのチーズ春巻きです。
日本にあるもので代用。

ミニ春巻きの皮にカッテージチーズを大さじ1 。
塩とスペアミント(ドライ)をぱらり。
くるくる巻いて。

本来は揚げますが、揚げ物NGがうちにいるので焼き春巻にしました。

ミントが美味しい(^^)

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2017年01月03日

餅つき 小米餅 おかき

31日に餅つきして、お正月におかきを作ります。
大晦日に餅をつくもんじゃない、といいますが、鏡餅をつくるわけではなく、雑煮用の小餅とおかき用の餅なのでもんだいありません。

で、トラブルです。
31日朝、せいろでもち米を蒸してさあつくべし! というところで、餅つき機が壊れました……。
近所の家電量販店へ走り、妹のリクエストでベーカリー機能つきのものを購入。ところが機械がかしこすぎて、洗い米→餅は全自動ですが、「つく」だけができない。
宙に浮いた白蒸し。仕方がないのでジップロックに入れてこねこねこねこね……。

まだ蒸していないものも、浸水時に適当に小分けしているので、何升ずつになってるかさっぱりわかりません。

かくして、うるち米は入れていないにも関わらず、なんちゃって小米餅がたくさん出来たのでした。
こねこねこねこねでは潰しそこねが、ね……
餅つき機にまかせたのも重さ不明の洗い米では水量が、ね……

ま。おいしかったです。
おかきも無事つくりました。

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黒豆 高野豆腐入り

わが家の黒豆には高野豆腐が入ります。
嫁に来たときは目をむきました。
20年たちまして、やっとこさ慣れて美味しく思うようになりました。黒豆味の高野豆腐……。

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2016年12月07日

鴨のスモークのサンド 葡萄ドレッシング

地元 大阪府柏原市の店の食材で作りたかったサンドイッチ作りました。

「ぱん処 ちどり」のパンに、岡村精油の柏原ぶどうドレッシングをしゅまして、サニーレタスと粒マスタード、合鴨スモーク。
ほんまは合鴨も、河内鴨といきたいとこですが、自分でスモークはようせんので、そこはできあいのを。

バゲットとリュスティックで作りました。

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2016年11月10日

里芋の揚げ焼き

里芋の揚げ焼き。
皮ごと5分レンチン。皮をむいて多めの油でじっくり焼いて、仕上げに塩と青のり。
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2016年10月20日

白キクラゲとジャスミン茶のスープ

ゆで鶏をジャスミン茶でゆでて作りました。
さて。このゆで汁をどうしよう。

というわけで、白キクラゲ・塩・醤油を入れてスープに。
メインは中華丼。炒め物NGの家族がいるので、煮込んで葛を引いてます。
箸休めにモズク。岡村精油のオレンジドレッシングで和えて。
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2016年08月13日

お盆

実家のお盆のお料理を二品。
・あらめとうすあげのたいたん
・にごみ(かんぴょうとささげの白味噌汁)
ささげは赤飯用の小豆缶で代用しました。

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2016年07月01日

半夏生の日の晩ご飯

晩ご飯。モヤシとキムチの赤出汁。タコ飯。蒸し鶏とワカメ、タコ。トウガンのたいたん。
半夏生だからタコ!
レモンとパセリは庭から。
トウガンはずD9DCEE5A-C60D-42A7-B23A-4F85793B2FF3.jpgを庭にほったんで、秋には取れるんじゃないかな。
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2016年05月18日

チキンライス

うちのダンナはかしわがあかんので、留守の隙にチキンライス!
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2016年02月28日

マッシュルームごはん

ジャンボマッシュルームを姑が買ってきてくれたので、炊き込みご飯にしました。
炊飯器のなかで、お米とマッシュルームの体積が1:1ですよ(^^;;

コンソメ入れてスイッチオン。
めっちゃくちゃいい香り。

仕上げにパセリを乗せ……て写真撮るのを忘れました。

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